Dette er en ny oppskrift jeg har kommet over. Etter at jeg får sett den bli anbefalt gang på gang, valgte jeg å lage denne kaken for en tid siden. Nå har jeg også laget kremen, og jeg vil si meg enig i at "Café Stings sjokoladekake" er en killer sjokoladekake - myk og saftig med en helt fantastisk god sjokoladekrem. Dette er beskrivelsen fra "Det søte liv", der jeg fant oppskriften.
INGREDIENSER
Kaken:
125 g smør
1 dl vann
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Nydelig sjokoladekrem
2 egg
1 dl kremfløte
135 g sukker
50 g kokesjokolade
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du for å lage kaken:
1. Smelt smøret i en kjele.
2. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker.
3. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser.
4. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri.
5. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den.
Slik gjør du for å lage sjokoladekremen
Jeg valgte å doble oppskriften for å få nok til et lag inni, og et lag med roser utenpå, det ble såvidt nok til denne kaken.
1. Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Viktig: Rør hele tiden, svak varme under oppkoking så den ikke svir eller blir klumpete.
2. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri.
3. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (jeg setter den over natten eller 5-6 timer).
4. Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.
"Café Stings sjokoladekake" er holdbar i kjøleskapet. Den kan også fryses.
Kaken i bilder:
INGREDIENSER
Kaken:
125 g smør
1 dl vann
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Nydelig sjokoladekrem
2 egg
1 dl kremfløte
135 g sukker
50 g kokesjokolade
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du for å lage kaken:
1. Smelt smøret i en kjele.
2. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker.
3. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser.
4. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri.
5. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den.
Slik gjør du for å lage sjokoladekremen
Jeg valgte å doble oppskriften for å få nok til et lag inni, og et lag med roser utenpå, det ble såvidt nok til denne kaken.
1. Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Viktig: Rør hele tiden, svak varme under oppkoking så den ikke svir eller blir klumpete.
2. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri.
3. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (jeg setter den over natten eller 5-6 timer).
4. Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.
"Café Stings sjokoladekake" er holdbar i kjøleskapet. Den kan også fryses.
Kaken i bilder:
