Sjokoladekrem for enhver smak

Har testet ulike sjokoladekremer! Her kommer et lite utvalg!

 Lys, luftig sjokoladekrem fra kakefesten

Ingredienser:

200 gram melange

500 gram melis 

2-4 ss kakao

2 ts vaniljesukker 

2 egg

Slik gjør du: 

 
1. Rør smøret luftig. Sikt inn mesteparten av melisen sammen med kakao og vaniljesukker, rør dette godt inn, lurt å bruke kjøkkenmaskin.  

2. Tilsett ett egg om gangen, så sikter du inn resten av melisen til ønsket konsistens.

Dette er en enkel og god krem, og sannsyligvis har du alt du trenger i bakeskuffen / kjøleskapet

 Melkesjokoladekrem 

Ingredienser:

50 gr. smør/margarin
50 gr melkesjokolade
3 ss. melk
2 ss. kakaopulver
2 ts. vaniljesukker
300 gr. melis

Slik gjør du:

1. Mykne smøret, smelt sjokoladen i melken under svak varme, avkjøl til fingervarmt.

2. Ha sjokoladen i smøret, bland godt, sikt inn det tørre. Rør godt, tilsett evt. mer melk eller melis til ønsket konsistens. 

 Kjempe god sjokoladesmørkrem fra klikk.no

Ingredienser: 

175 g romtemperert smør

175 melis

100 g mørk sjokolade

1 ss sterk kaffe

4 eggeplommer

Slik gjør du:

  1. Visp smør og melis hvitt
Ha smør og melis i en miksmasterbolle og visp det hvitt og luftig. Det tar 4-5 minutter. Skrap ned fra sidene innimellom. 

2. Smelt sjokoladen
Knekk sjokoladen i småbiter og ha den i en glass- eller metallbolle. Kok opp litt vann i en kasserolle og sett bollen oppi kasserollen. Bunnen av bollen skal ikke nå ned til det varme vannet, og vannet skal ikke koke, men være helt opp til kokepunktet. La sjokoladen smelte og ta bollen ut av kasserollen. Ha i kaffen og rør rundt. 

3. Tilsett eggeplommene
Tilsett eggeplommene i sjokoladeblandingen en og en, og rør godt mellom hver gang. Ha sjokolademassen oppi smør- og melisblandingen og visp det sammen. 

4. Pynte kaka
Smør sjokoladekremen enten direkte oppå kaka, eller ha den i et kremmerhus og sprøyt mønster på kaka. 

Se fremgangsmåte/vide HER. 

Dette er en av de beste sjokoladekremene jeg har smakt. Desverre syns jeg det er kjedelig å sitte igjen med 4 eggehviter da man kun bruker eggeplommene i denne oppskriften. Men det er jo mye spennende man kan lage av eggehviter da.  
Lag noe sunt som f.eks eggehviterøre med løk og krydder....
..eller noe "litt mindre sunt".. f.eks marengs eller pavlova. De kan også brukes til å lage royal icing. 

Sjokoladesmørkrem med sjokolade

Ingredienser:

200 gram smør, romtemperert
500 gram melis  (+ ca 100 -200 g)
2 ts vaniljesukker
2 egg
200 gram melkesjokolade (eller hvit, mørk eller lignende)

Slik gjør du:

1. Rør smøret luftig. Sikt inn melis sammen med vaniljesukker, rør dette godt inn, lurt å bruke kjøkkenmaskin. Skal bli luftig og fin, dette tar ca. 5 min.

2. Tilsett ett egg om gangen. Bruk egg som har vært i romtemperatur en stund. Pisk godt mellom hvert egg!

3. Brekk opp melkesjokolade i biter og smelt den. Du kan smelte den over vannbad på komfyren eller i micro. Jeg liker å bruke vannbad, spesielt til hvit sjokolade bruker jeg alltid vannbad. Skal du ha den i micro så prøv med ca 750 w i 30 sekunder om gangen. Se og rør for hver gang så den ikke brenner seg. Når den er ferdig smeltet så lar du den stå litt for å avkjøle seg. Når sjokoladen er avkjølt/fingervarm heller du sjokoladen i kremen og pisker godt i ca. 1 min.

4. For å få ønsket konsistens så må du nå vurdere kremen, ønsker du en mer kompakt krem, kan du tilsette mer melis f.eks 100-200 gram (prøv deg frem!). Ønsker du den løsere kan du f.eks ha i et ekstra egg. 

---

Her er også to andre kremer jeg har lagt ut tidligere for dere som er glad i mintsmak / after eight: 

After eight krem nr. 1
 After eight krem nr. 2