Dette er en ny oppskrift jeg har kommet over. Etter at jeg får sett den bli anbefalt gang på gang, valgte jeg å lage denne kaken for en tid siden. Nå har jeg også laget kremen, og jeg vil si meg enig i at "Café Stings sjokoladekake" er en killer sjokoladekake - myk og saftig med en helt fantastisk god sjokoladekrem. Dette er beskrivelsen fra "Det søte liv", der jeg fant oppskriften.
INGREDIENSER
Kaken:
125 g smør
1 dl vann
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Nydelig sjokoladekrem
2 egg
1 dl kremfløte
135 g sukker
50 g kokesjokolade
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du for å lage kaken:
1. Smelt smøret i en kjele.
2. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker.
3. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser.
4. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri.
5. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den.
Slik gjør du for å lage sjokoladekremen
Jeg valgte å doble oppskriften for å få nok til et lag inni, og et lag med roser utenpå, det ble såvidt nok til denne kaken.
1. Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Viktig: Rør hele tiden, svak varme under oppkoking så den ikke svir eller blir klumpete.
2. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri.
3. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (jeg setter den over natten eller 5-6 timer).
4. Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.
"Café Stings sjokoladekake" er holdbar i kjøleskapet. Den kan også fryses.
Kaken i bilder:
INGREDIENSER
Kaken:
125 g smør
1 dl vann
3 ss kakao
1 ts vaniljesukker
4 egg
250 g sukker
150 g hvetemel
3 ts bakepulver
Nydelig sjokoladekrem
2 egg
1 dl kremfløte
135 g sukker
50 g kokesjokolade
125 g smør
1 ts vaniljesukker
Slik gjør du for å lage kaken:
1. Smelt smøret i en kjele.
2. Tilsett vann, kakao og vaniljesukker.
3. Ta kjelen av platen og pisk inn 4 eggeplommer med elektrisk mikser.
4. Ha så i sukker, mel og bakepulver. Rør deigen glatt og klumpfri.
5. Pisk eggehvitene for seg til hvitt skum. Vend dette i deigen til slutt.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175°C i ca 45 min. Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner. Pass også på at kaken er helt avkjølt før du fyller og glaserer den.
Slik gjør du for å lage sjokoladekremen
Jeg valgte å doble oppskriften for å få nok til et lag inni, og et lag med roser utenpå, det ble såvidt nok til denne kaken.
1. Til sjokoladekremen has kremfløte, egg og sukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok under omrøring. Viktig: Rør hele tiden, svak varme under oppkoking så den ikke svir eller blir klumpete.
2. Ta kjelen av platen og rør i oppdelt kokesjokolade slik at sjokoladen smelter. Ha så i smør og vaniljesukker. Rør til smøret har smeltet og blandingen er glatt og klumpfri.
3. Sett kjelen med kremen i kjøleskapet i minst 2 timer (jeg setter den over natten eller 5-6 timer).
4. Pisk den så opp med elektrisk mikser til den blir luftig og lysere i fargen.
"Café Stings sjokoladekake" er holdbar i kjøleskapet. Den kan også fryses.
Kaken i bilder:
4 kommentarer:
Hei.
Har laget denne utrolig gode kaken flere ganger, men kermen min kunne ikke fungert i en sprøytepose. Blir for myk til å lage "krusseduller" med. Lurer på hva jeg gjør galt. Smaken er kjempegod. Ingen tig å utsette på den. Siste gang pisket jeg den vel og lenge, men fortsatt litt for flytende. Håper på et godt råd..
Hei! Nå er det en stund siden jeg har laget denne, men den er vanskelig å sprøyte, du må jobbe utrolig fort fordi hånda di også gir varme. Har du prøvd å la kremen stå litt i kjøleskapet før du har den i sprøyteposen forresten?
Hvis kremen er bløt, hva med å ha i mer sjokolade?
Jeg lar den stå i kjøleskapet. Har ikke prøvd med mer sjokolade. Bruk evnt en av kremene under "sjokoladekrem for enhver smak" om du vil ha en enklere krem.
Legg inn en kommentar
Håper du vil legge igjen en kommentar! :0)