Sjokoladekake med marsipanhund

Kaken er en sjokoladekake og du finnner oppskrift HER.
Kaken er fylt med jordbærmousse og du finner oppskrift HER.
Eventuelt kan du fylle den med jordbær-marshmallows mousse, du finner oppskrift HER. 

Kaken kan dekkes med Hvit sjokoladefrosting med philadelphia kremost (OPPSKRIFT) eller hvit smørkrem / buttercream (OPPSKRIFT).

KAKEN:
 

1. Lag kaken og moussen etter oppskriften. Kaken må du lage i god tid slik at den er avkjølt når du begynner å fylle kaken. 

2. Kakebunnen deles i 3 deler. Legg plastfolie nederste og oppover kakeformen og legg den nederste kakebunnen oppi. Deretter fylles mousse over, neste lag kakebunn legges oppå. Gjør dette med begge lagene, og kaken dekkes til slutt til med plastfolien. Denne settes så i fryseren slik at moussen får stivnet, dette tar ca. 1-2 timer. 

 Denne kaken blir svær, og jeg hadde laget dobbel oppskrift med jordbærmousse, så som du ser er den allerede langt over formen. 

Mye kake og masse fyll!

Kaken ble så dekket med frosting.  

Kjevlet ut et stort lokk marsipan og dekket kaken. 

Marsipanlokket ble ikke helt perfekt denne gangen, dette var nok en kombinasjon av at kaken var så stor, lite erfaring med marsipan, lite utstyr og "dårlig" forarbeid med frostingen under lokket - må tilføre at det er lenge siden jeg laget kaken. 

Laget en bord nederst av Royal Icing, oppskrift har jeg funnet HER. 

PYNT:

Kaken er pyntet med marsipanblomster og en hund laget av marsipan. Dette var min 2. marsipanfigur (se min første HER). 

Fant en veldig bra film på youtube som viser hvordan den lages.

Del 1

Del 2

Satte hunden oppå et grønt teppe, eller mulig 

det skal forestille litt gress..? 

Dette for at det skulle være lett å sette den over på kaken.

Slik marsipanpynt kan/bør gjerne lages i forkant av selve kaken. Her ville jeg ha hunden myk slik at den kunne spises, men fikk da et dilemma i forhold til ørene fordi disse skulle stå opp. Det gikk greit, og som du ser så hadde hunden fortsatt aluminiumsfolie under ørene da noen av bildene ble tatt.

Tips! Hvordan oppbevare marsipan?

 Hvis du vil ha figurene myke oppbevarer du dem i en tett plastboks. Det er imidlertid noen figurer som må tørke for å holde rett fasong, ellers siger de ned. Hvis du vil ha de tørket, sånn at fasongen holdes bedre, legger du dem i en papp eske. Oppbevarer du de i en pappeske slik at de tørker, så blir de harde, så da må man gjerne "knaske" de i seg. F.eks. orkideèr, store roser og andre blomster blir best om man tørker de for å få rett fasong.

De holder seg lenge, men jeg prøver så langt det lar seg gjøre å lage all pynt så nærme kakepyntedag som mulig. Men noen av "prosjektene" mine må gjøres i flere steg og da må man bare "jukse" litt for å rekke alt. 

Husk: Marsipanpynten skal ikke oppbevares i kjøleskap.