Vaniljekake

 
Jeg liker litt variasjon og prøver ofte ut nye oppskrifter. Jeg kom over denne oppskriften hos min favorittblogg Passion4vintage.

Absolutt verdt å teste ut

Ingredienser:

160 g smør
300 g sukker
1 ts vaniljeekstrakt eller litt vaniljesukker
2 ts vaniljesukker
3 egg
330 g mel
1 ts bakepulver
1 ts natron
2,5 dl skummet kulturmelk

Slik gjør du:  

1. Miks smøret og sukkeret hvitt først. Skrap ned fra kantene så alt blir godt blandet/mikset. 

 

2. Ha så i ett og ett egg og miks ca 1 min mellom hvert egg. Miks eggene til røren er lett og luftig og du ikke lenger «ser» smøret. Miks inn vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.

 

3. Bland sammen alt det tørre, og sikt dette inn vekselvis i to omganger sammen med kulturmelk. Ha mikseren på lav hastighet mens du sikter inn melet. Øk mikseren til medium hastighet og så til høy hastighet og pisk i noen minutter. Røren skal være helt glatt og fin.

Stek i forvarmet ovn i ca 40-45 min på 170 C.

Denne kaken ble fylt med Bringebærfyll, du finner oppskrift HER.
Under lokket (marsipan) har jeg et lag med kremost frosting, du finner oppskrift HER.