Her kommer enda et tips om hvordan få en høy og jevn kake.
Jeg har tidligere skrevet DETTE innlegget om "håndklemetoden".
Jeg bruker denne teknikken spesielt ofte på kaker som har en tendens til å bli rå i midten eller som har lett for å synke ned. Denne teknikken skal ikke brukes på sukkerbrød, men f.eks sjokoladekake, gulrotkake eller vaniljekake.
En blomsternål selges i butikker som selges bakeutstyr. Jeg har en fra wilton som ser slik ut.
Blomsternålen fungerer som en varmefordeler og gjør at kaken blir raskere stekt i midten, og du slipper at kaken blir tørr på siden eller kanten.
Slik gjør du:
1. Spray blomsternålen med formfett.
2. Plasser blomsternålen i bunnen av kakeformen og hell røren over. "Rundingen" skal ned og nålen opp. Stek kaken som vanlig.
3. Ta kaken ut av ovnen og la den stå i 10-15 min. Legg så en tallerken el.l. over kaken og vipp den over slik at blomsternålen kommer opp. Da er det bare til å fjerne blomsternålen.
La kaken avkjøles, fyll med krem og pynt etter ønske.
Her ser du kaken inni. Blomsternålen gjør at det blir fine og jevne lag. En saftig gulrotkake med ostekrem. Du finner oppskriften HER.
2 kommentarer:
Å, en sånn har jeg men ante ikke den kunne brukes slik! Takk for tipset, dette skal jeg prøve :)
Ja ikke sant ;) Jeg syns håndklemetoden er hakket bedre, men den krever jo litt mer tilsyn i en hektisk hverdag føler jeg..!
Legg inn en kommentar
Håper du vil legge igjen en kommentar! :0)