Vanilla Icing

Vanilla Icing er en luftig hvit smørkrem. Kremen kan brukes til topping, underlag under sukkerpasta/marsipan eller som fyll inni en kake. Passer f.eks godt til sjokolade- og krydderkaker. Man kan også tilsette litt smeltet sjokolade om man ønsker sjokoladesmak på den. Kremen kan også fryses.

Ingredienser: 

4 ss hvetemel

3 1/2 dl melk

300g smør

3,5 dl melis (siktes)

  1,5 ts vaniljesukker (evnt. litt vaniljeessens)

Slik gjøres det:

1. Kok opp melk og mel. Rør godt til den tykner og ha det i en bolle. Sett til avkjøling. Blandingen skal maks være 37 °C når det blandes inn i smørkremen, helst kaldere. Hvis den ikke er kald nok så kan icingen skille seg.

2. Miks romtemperert smør hvitt. Deretter tilsettes melis litt av gangen, samt vaniljesukker.  

3. Tilsett melk- og melpuddingen, og miks det hele kraftig sammen i flere minutter. Bruk gjerne miksmaster eller stavmikser. Den ferdige kremen skal være lett og luftig. 

Nå er det bare til å tilsette ønsket farge!

 Muffins på piknikk, hadde også med te og koste oss i parken!