Ingredienser:
Kjøttboller:
400-500 g kjøttdeig
litt brødsmuler eller griljermel ca. 1 ss
1/2 dl melk
1 egg
1/4 løk
2-3 fedd hvitløk
1 ss coscos (små) eller köftelik bulgur
bladpersille (en stor håndfull) *valgfritt
1 ts pulbiber (chilli krydder)
1 ts vegeta hvis du har
Civapcici/køfte-krydder ca. 1-2 ss
1 ts muskat krydder
Salt/pepper
---
Enkel tomatsaus:
1/4 finhakket løk
2 ss tomatpure
1 terning kjøttbuljong
salt/pepper
vegeta
---
Ris (du finner oppskrift HER)
3-4 poteter skrelles og skjæres i båter
Slik gjør du:
1. Finhakk løk, hvitløk og bladperille og bland dette sammen med kjøttdeigen. Ha i resten av ingrediensene til kjøttbollene.
Dersom du ikke har brødsmuler eller griljermel kan du bruke 1 ss potetmel. Köftelik bulgur får du tak i på utenlandske butikker og gjør at det blir mer "hold" i kjøttbollene slik at de ikke faller fra hverandre under steking/koking. Det finnes forskjellige typer ferdigkrydder. Jeg må ha i dette for å få den ekstra gode smaken, men i fremtiden skal jeg finne frem til hvilke krydder disse posene egentlig inneholder. Du bør finne et merke du liker og prøve deg frem til hvor sterk du ønsker de. De tyrkiske posene (f.eks fant og knorr sine) er ikke så sterke så da kan du bruke 2 ss, mens Shan er ganske sterk. Jeg bruker gjerne 1 ss fra hver.
2. Vask deg ekstra godt eller bruk hansker. Ha litt vann i hånden og trill små kjøttboller, akkurat litt mindre enn du tror de skal være.
3. Ha litt smør/olje på en stor stekepanne eller gryte med non-stick-belegg og stek kjøttbollene litt. De skal bli litt gyldne, men trenger ikke være igjennomstekt da de skal kokes etterpå.
(..manglet bladpersielle da jeg tok dette bildet)
4. Du skal nå lage sausen. Finhakk løk og stek i olje/smør i en stor gryte med lokk. Jeg bruker DENNE fra ikea. Ha i 2 ss tomatpure som skal "stekes" litt sammen med løken. Du kan også ha hvitløk i sausen etter ønske, men hvitløken i kjøttbollene gir også smak.
5. Hell over vann og 1 buljongterning, og kok opp. Ha nå i kjøttboller og potetbåter. La saus/kjøttboller/poteter koke under lokk i ca. 20 min. Rør av og til så det ikke setter seg. Det skal være litt godt med vann da mye av vannet fordamper under koking.
6. Lag ris mens saus/kjøttboller/poteter koker.
7. Lag en frisk salat ved siden av, og ha gjerne grove rundstykker til. Eller prøv noe nytt, f.eks Tyrkisk Açma Poğaça, du finner oppskrift HER.
400-500 g kjøttdeig
litt brødsmuler eller griljermel ca. 1 ss
1/2 dl melk
1 egg
1/4 løk
2-3 fedd hvitløk
1 ss coscos (små) eller köftelik bulgur
bladpersille (en stor håndfull) *valgfritt
1 ts pulbiber (chilli krydder)
1 ts vegeta hvis du har
Civapcici/køfte-krydder ca. 1-2 ss
1 ts muskat krydder
Salt/pepper
---
Enkel tomatsaus:
1/4 finhakket løk
2 ss tomatpure
1 terning kjøttbuljong
salt/pepper
vegeta
---
Ris (du finner oppskrift HER)
3-4 poteter skrelles og skjæres i båter
Slik gjør du:
1. Finhakk løk, hvitløk og bladperille og bland dette sammen med kjøttdeigen. Ha i resten av ingrediensene til kjøttbollene.
Dersom du ikke har brødsmuler eller griljermel kan du bruke 1 ss potetmel. Köftelik bulgur får du tak i på utenlandske butikker og gjør at det blir mer "hold" i kjøttbollene slik at de ikke faller fra hverandre under steking/koking. Det finnes forskjellige typer ferdigkrydder. Jeg må ha i dette for å få den ekstra gode smaken, men i fremtiden skal jeg finne frem til hvilke krydder disse posene egentlig inneholder. Du bør finne et merke du liker og prøve deg frem til hvor sterk du ønsker de. De tyrkiske posene (f.eks fant og knorr sine) er ikke så sterke så da kan du bruke 2 ss, mens Shan er ganske sterk. Jeg bruker gjerne 1 ss fra hver.
2. Vask deg ekstra godt eller bruk hansker. Ha litt vann i hånden og trill små kjøttboller, akkurat litt mindre enn du tror de skal være.
3. Ha litt smør/olje på en stor stekepanne eller gryte med non-stick-belegg og stek kjøttbollene litt. De skal bli litt gyldne, men trenger ikke være igjennomstekt da de skal kokes etterpå.
(..manglet bladpersielle da jeg tok dette bildet)
4. Du skal nå lage sausen. Finhakk løk og stek i olje/smør i en stor gryte med lokk. Jeg bruker DENNE fra ikea. Ha i 2 ss tomatpure som skal "stekes" litt sammen med løken. Du kan også ha hvitløk i sausen etter ønske, men hvitløken i kjøttbollene gir også smak.
5. Hell over vann og 1 buljongterning, og kok opp. Ha nå i kjøttboller og potetbåter. La saus/kjøttboller/poteter koke under lokk i ca. 20 min. Rør av og til så det ikke setter seg. Det skal være litt godt med vann da mye av vannet fordamper under koking.
6. Lag ris mens saus/kjøttboller/poteter koker.
7. Lag en frisk salat ved siden av, og ha gjerne grove rundstykker til. Eller prøv noe nytt, f.eks Tyrkisk Açma Poğaça, du finner oppskrift HER.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Håper du vil legge igjen en kommentar! :0)