Enkel og god tyrkisk linsesuppe

Denne linsesuppen er rask, enkel og kjempe god!

Ingredienser

2 løk (middels store)
2 ss olje
3 dl røde linser

1 potet
1 gulrot
13 dl buljong (halal kyllingbuljong)
2-3 fedd hvitløk
1 ts kummin
1/2 ts salt og 1/2 ts pepper
1 sitron

Hvitløksbagetter etter ønske

Slik gjør du:

1. Skyll linsene slik at vannet blir klart.

2. Hakk og fres løken sammen med linsene i oljen i en stor kjele. Løk og linser skal bli blanke. Skrell potet og gulrot, kuttes i små biter og bland sammen med løk/linser.

3. Hell på vann med buljongterningen.

4. Press i hvitløk.

5. Krydre med kummin, salt og pepper.

Bruker en stor kjele med dampinnsats til å dampkoke forskjellige matvarer samtidig i samme gryte. Oftes dampkokes grønnsaker for å beholde smak og næringsstoffer. Dette settet er fra ikea.

6. La suppen koke under lokk ca. 20 min. Rør av og til så det ikke setter seg.

7. Bruk stavmikser til det blir jevnt.

8. Skjær opp sitronen i biter som presses over ved servering.

9. Stek hvitløksbagetter så de er klar til servering. Hvis ønsket kan du eventuelt servere med Tyrkisk Açma Poğaça, du finner oppskrift HER. 

 

10. Stek opp litt smør (evnt olje) på en stekepanne. Når smøret begynner å "skumme" heller du litt paprikakrydder og pul biber krydder i, og "steker" det forsiktig noen sekunder (hvis det blir svidd har du stekt det for mye / hatt for mye varme på). Hell dette oppi suppen så det freser, rør om og suppen er ferdig.

Du kan også ha i finhakk koriander eller knust tørket mynte
etter ønske

Serveres med nystekte hvitløksbagetter og sitronbåter!

Afiet olsun!