Kvæfjordkake som sjokoladekake

Denne kaken laget jeg for en stund siden. Har aldri vært veldig glad i kvæfjordkake, eller "verdens beste" som den også kalles. Men så kom jeg over denne oppskriften på
"det søte liv", og denne likte jeg

Ingredienser:

Sjokoladekakebunner:
250 g smør
175 g sukker
4 eggeplommer
4 ts bakepulver
1 dl kakao
240 g hvetemel
2 dl melk 

Marengstopp:
4 eggehviter
270 g sukker
2 ts vaniljesukker 

Pynt:
100 g hasselnøtter 
eller
smeltet sjokolade

Fyll:
7,5 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker 

Slik gjør du: 
1. Pisk mykt smør og sukker til en luftig smørkrem.
2. Pisk inn en eggeplomme av gangen.
3. Sikt sammen det tørre.
4. Blandes inn i deigen sammen med melken.



5. Smør deigen utover bunnen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). 
6. Visp eggehvitene stive.
7. Tilsett sukkeret og vaniljesukkeret og pisk videre til stiv marengs.
8. Fordel jevnt over deigen i langpannen.
9. Strø over hakkede hasselnøtter (jeg gjorde ikke det da jeg ikke er så glad i nøtter i kake).
10. Stek kaken nederst i ovnen ved 180°C i 15-20 min. Avkjøl kaken helt i formen. Hvelv så ut kaken og fjern bakepapiret.



11. Snu kaken tilbake, slik at marengssiden vender opp. Del kaken i to deler på midten slik at kaken får halv størrelse (20x30 cm). 
12. Pisk kremfløten til fyllet til luftig krem og smak til med vaniljesukker.
13. Sett den nederste kakebunnen på et fat med marengssiden vendende opp. Smør på den piskede kremen, ha evnt. i sjokoladeknapper etter ønske. Dekk med den andre kakebunnen. 
14. Oppbevar kaken kjølig frem til servering.



Hadde noen sjokoladeknapper inni



Litt smeltet sjokolade på toppen
(kunne gjort det finere, men tok meg ikke tid da denne bare 

var en test-kake kun for oss hjemme)



Nam, kjempe god